LIMÓN
Citrus Latifolia
El fruto ovalado de color verde con un peso aproximado entre 70 y 105gr.
Lugar de procedencia: Santander.
ESPECIFICACIONES MICROBIOLÓGICAS
- Recuento de mesófilos 3000 UFC/g Máximo
- Levaduras y hongos 100 UFC/g Máximo
- Total Coliformes N.M.P 200 UFC/g Máximo
- Coliformes fecales N.M.P. 0
ESPECIFICACIONES FISICOQUÍMICAS
- °Brix: 10 – 12
- Plomo: Nivel Máximo 0.20 mg/Kg peso fresco. Res. 4506 de 2013
- Cadmio: Nivel Máximo 0.050 mg/Kg peso fresco. Res. 4506 de 2013
ESPECIFICACIONES SENSORIALES
- Color Externo: Verde Oscuro
- Color de la pulpa: Verde Claro
- Aroma: Característico
- Textura: Firme.
- Sabor: Acido
Condiciones de aceptación de la fruta para su acondicionamiento
- Libre de daños mecánicos que puedan afectar la calidad y/o inocuidad de la fruta.
- Sin presencia de oleocelosis.
TABLA DE COLOR LIMON TAHITI
Para exportación solamente se aceptarán limones grado 1.
PRESENCIA DE AGROQUÍMICOS
- Niveles Permitidos REGLAMENTO (CE) N° 149/2008 DE LA COMISION de 29 de enero de 2008.
PUNTOS CRITICOS DE CONTROL
- No hay ninguno identificado.
DECLARACION DE NO IRRADIADOS
- Certificamos que todas nuestras frutas comercializadas, una vez han sido recibidas en nuestras instalaciones se procede a su acondicionamiento sin ser sometidas a irradiación.
DECLARACION DE OMG
- Certificamos que todas nuestras frutas comercializadas son obtenidas de cultivos tradicionales.
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
- No se debe romper la cadena de frío, almacenar en lugares separado de olores fuertes.
- Temperatura de Almacenamiento: 8- 10°C
- Humedad Relativa de Almacenamiento: 85%
VIDA ÚTIL
- 6 a 8 semanas.
TIPO DE TRATAMIENTO
- El limón es sometido a las etapas de recibo, selección, clasificación, lavado, desinfección, secado, encerado, empaque y preenfriamiento.
PRESENTACIÓN COMERCIAL
- Caja granel x 4,2 – 4,5 Kilos.
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
- Se Recomienda almacenar en lugares separado de olores fuertes y mantener en lo posible a temperatura alrededor de los 8 – 10º C.
INSTRUCCIONES ESPECIALES DE MANEJO
- El embalaje debe permitir la adecuada circulación del aire
FORMA DE CONSUMO
- Las frutas que se exportan son para el consumo humano en fresco o para decoración.
- Para su consumo en fresco se debe retirar su cascara.
VIDA ÚTIL BAJO CONDICIONES DE CONSERVACIÓN
- 6 a 8 semanas
MATERIAL DE EMPAQUE CON SUS ESPECIFICACIONES
- Se anexan fichas técnicas.
ROTULADO
- Cada caja lleva un sticker de trazabilidad ubicado en uno de los laterales de la misma, con la siguiente información: Tipo de fruta, código de trazabilidad de proveedor, registro ICA, número Reporte Poscosecha (RPC), número de registro exportador, firma del asistente técnico (ingeniero agrónomo) y su número de tarjeta profesional.
CONSUMIDORES
- NOVACAMPO comercializa sus productos en el mercado Europeo.
