NOMBRE: TAMARILLO Cypomandra betaceae
 
 

• DESCRIPCIÓN El fruto es una baya de forma ovoide – apiculada. Tiene una longitud promedio de 7.3 cm, midiendo en su parte más ancha entre 5 y 6cm. El peso promedio puede variar entre 100 y 150g.

• ESPECIFICACIONES MICROBIOLÓGICAS Recuento de mesofilos 100 UFC/g Máximo Levaduras y hongos 30 UFC/g Máximo Total Coliformes N.M.P. <3 Coliformes fecales N.M.P. 0

• ESPECIFICACIONES FISICOQUÍMICAS Porcentaje total de sólidos (°Brix) 11,0 - 12,0 Acidez % (Ácido cítrico): 1,7 - 2,0 PH: 3,5 - 3,8 Relación Brix / Acidez: 5,5 - 7,0

• TIPO DE TRATAMIENTO El Tamarillo es sometido a las etapas de Recibo, Almacenamiento, Selección, Limpieza, Clasificación Empaque y Despacho

• PRESENTACIÓN COMERCIAL Caja x 25 unidades Peso 2.7 kg

• CONDICIONES DE CONSERVACIÓN Temperatura: Ambiente Humedad relativa: Ambiente

• CONSUMO El Tamarillo se puede consumir crudo, pelándolo y cortándolo en rodajas o cortándolo por la mitad y consumiendo la pulpa con una cuchara, se puede cubrir con azúcar o sal dependiendo del gusto. Su uso mas común es en jugo

• VIDA ÚTIL BAJO CONDICIONES DE CONSERVACIÓN 14 DIAS

 
 
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