NOMBRE: GRANADILLA Passiflora ligularis Juss
 
 

• DESCRIPCIÓN El fruto es una baya de cubierta dura de forma casi esférica de 6-7,8cm de diámetro, que en la mayoría de los casos presenta puntos blanquecinos. Los frutos están unidos a un pedúnculo largo de 3 a 4 cm aproximadamente. El peso promedio puede variar entre 110 y 140g

• ESPECIFICACIONES FISICOQUÍMICAS Porcentaje total de sólidos (°Brix): 13.5 - 15.5 Acidez % (Ácido cítrico): 0.32 - 0.38

• TIPO DE TRATAMIENTO La Granadilla es sometida a las etapas de Recibo, Almacenamiento, Selección, Limpieza, Ventilación, Empaque y Despacho

• PRESENTACIÓN COMERCIAL Caja x 18 unidades Peso 2.2 kg

• CONDICIONES DE CONSERVACIÓN Temperatura: Ambiente Humedad relativa: Ambiente. Para evitar su maduración se recomienda ventilarla.

• CONSUMO Generalmente la granadilla se consume cruda, para esto, simplemente se rompe la cáscara con los dedos y la pulpa se come con una cuchara. También se puede obtener una rica bebida, colando la pulpa y añadiendo agua. El extracto de granadilla puede utilizarse para preparar helados, soufflés, salsas y yogurt.

• VIDA ÚTIL BAJO CONDICIONES DE CONSERVACIÓN 20 DIAS

 
 
  Km. 18, Av. Perimetral via Tunja - Paipa.
Parque Industrial de Oriente, Manzana H - Bodegas 63 & 64. (ver mapa)
(Tunja, Boyaca.)
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